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要更改淘宝店铺的手机号码信息，您可以按照以下步骤操作。
1、登录淘宝账号：确保您已经登录到自己的淘宝账号。
2、进入店铺管理：点击右下角的“我的淘宝”，然后选择“我的店铺”或“卖家中心”，进入店铺管理页面。
3、找到账户设置：在店铺管理页面，找到并点击“账户设置”或类似的选项。
4、修改手机号码：在账户设置页面中，找到联系方式或安全设置部分，在这里您可以更改手机号码，输入您的新手机号码并进行验证。
5、提交更改：完成验证后，按照页面提示提交更改，系统可能会要求您输入验证码或其他验证信息以确保是您本人操作。
6、完成更改：一旦提交成功，您的手机号码信息就会被更新。
具体的操作步骤可能会因为淘宝系统的更新而略有变化，如果您在操作过程中遇到任何困难，建议您查看淘宝的官方帮助文档或者联系淘宝客服获取帮助，确保在更改手机号码前已经完成了所有与当前手机号码相关的验证和绑定操作，以避免因更改手机号码导致的不必要的麻烦。